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【 蔥 爆 牛 肉 】
材料:
蔥段...2支
牛肉絲...8兩
(1)料:
太白粉...1小匙
米酒...少許
(2)料:
醬油膏...2大匙
味精...適量
水...適量
做法:
(1)牛肉絲加入 (1) 料抓勻備用。
(2)熱3大匙油，倒入牛肉絲炒至7分熟，起鍋備用。
(3) 剩餘的油爆香蔥段，再續入炒好的牛肉絲拌炒，接著加入 (2) 料拌炒數下即可起鍋。
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