一珺媽咪的部落格

來自   梅子 家的美食......

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咖哩蔬菜海鮮飯

天氣這麼熱.....@@  別說胃口不好....

連煮飯的台傭在下我....都不知要變啥米蚊子來............

那就在電視美食節目裡找靈感吧！然後依家裡現有的食材來烹調。

備好....紅洋蔥絲、金針菇切小段、胡蘿蔔切小薄片兒.....

小玉米、蕃茄.............切小塊。

青花菜............也切好來~~



再來是..........主角之一上場囉！蛤蜊、蝦子。若有透抽(花枝、烏賊)也

可以加，今兒個早晨在菜場裡沒瞧見新鮮點的，就算了....



主角之二.....糙米1杯半。 (我們家很少吃白米...=.=)



起鍋，放橄欖油，爆香蒜頭末、紅洋蔥、咖哩塊(可以加點水，比較好

化開)，再依序放入較硬質的蔬菜(紅蘿蔔、蕃茄、青花菜梗)，然後再

放入小玉米、金針菇同炒.....，加鹽、黑胡椒粉調味。




再放入糙米、蝦子、蛤蜊、水(蓋過材料即可).........蓋鍋囉~~~




中小火煮10分鐘，關火悶15鐘......變這樣！



再放入青花菜拌炒一下，再開小小火悶10分鐘。完成上桌，大啖之。

連不喜歡吃青菜的兒子，都一碗接一碗地吃。


p.s. 有沒有發現......菜比飯多？.......這也是健康取向！當然，不習慣的

話，可以飯多一點。