來自 梅子煮藝 家的美食......
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把"老鼠肉"沖淨後，放進冷凍庫，冰它個６～８小時，再來切薄片。
1. 備晚餐時，切好薄片的"老鼠肉"，拌上一匙的孜然粉
放進冰箱備用。
2. 再把空心菜洗乾淨、紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲～～～
放進冰箱備用。
2. 再把空心菜洗乾淨、紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲～～～
3. 先炒香洋蔥和紅蘿蔔絲，加入醃過的肉片～～
4. 炒到肉片大約８分熟時............加點鹽調味～～
4. 炒到肉片大約８分熟時............加點鹽調味～～
5. 成段的空心菜放入鍋中～～～隨即蓋上鍋蓋～～
6. 大約1分鐘後，掀蓋用筷子拌勻。熄火！
6. 大約1分鐘後，掀蓋用筷子拌勻。熄火！
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老鼠肉?????
[版主回覆09/02/2009 14:47:25]就是比里肌肉還嫩的豬肉..........一隻豬聽說只有一條.........
老鼠肉跟梅花肉那個比較好吃？？
我家都吃梅花肉因此我搞不清楚老鼠肉是何處的肉
[版主回覆09/03/2009 12:52:34]跟豬肉攤老闆說要老鼠肉他就會切給妳了......
聽說.....
一隻豬只有一斤至一斤半左右的枕頭肉(俗稱老鼠肉).....