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食譜來源: 簡單就是美味

 

三    杯    雞

 

◎這道菜簡單到,小學生都可以自己來!只要熟記三杯的比例,再加上一些

糖,就可以烹調出三杯雞。如果用蠔油取代部份的醬油,味道會更好哦!

 

 

材料:土雞一隻切塊、嫩薑切片(約5~6片)、蒜仁(約5~6顆)、九層塔適量

 

調味米酒半杯、麻油半杯、醬油半杯、糖兩大匙

 

做法:

 

1.鍋中放入麻油炒香薑片。

2.放入土雞塊和蒜仁,加入米酒、醬油和糖。

3.用小火悶煮至雞肉熟透(看切塊大小而定,至少20分鐘)

4.用少許太白粉水勾欠。

5.放入九層塔,轉大火快速翻炒後即可裝盤。

 

 

 

 

 

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