【 豆 鼓 雞 】
材料:
雞...半隻
洋蔥末...1/4個
豆鼓...1又1/2大匙
蒜末...1/2大匙
青椒丁...1/2個
(1)料:
醬油、米酒...各1/2大匙
鹽...1/4小匙
太白粉...1大匙
(2)料:
醬油...1大匙
鹽...1/4小匙
味精、麻油...少許
水...1/2杯
太白粉...1/2大匙
做法:
(1) 雞切塊洗淨加 (1)料 略醃，熱油放入雞塊炸約4分鐘至呈金黃色肉熟撈出被用。
(2) 留油3大匙燒熱，先炒洋蔥，隨後加入豆鼓、蒜末略炒，再加入 (2) 料及雞塊，煮約2分鐘汁呈
濃稠狀，灑上青椒丁略炒拌勻即可盛盤。
【 五彩蝦仁 】
材料:
蝦仁....6兩
(1)料:
米酒...1小匙
鹽...1/4小匙
太白粉....3/4大匙
(2)料:
紅蘿蔔丁....1/2杯
青豆仁...1/4杯
(3)料:
鹽...1/3小匙
太白粉...1小匙
味精、胡椒、麻油...各少許
水...2大匙
做法:
(1) 蝦仁洗淨瀝乾，加 (1) 料拌勻，炒前加入1大匙油。
(2) 油燒熱後加入蝦仁炒熟撈出，留2大匙由先炒 (2) 料並加入水2大匙炒至料熟，
再放入蝦仁及 (3) 料，用大火拌炒即可。
【 豆 鼓 生 蠔 】
材料:
生蠔...半斤
鹽...少許
蔥粒...1/2杯
(1)料:
蒜末...1大匙
豆鼓...2大匙
(2)料:
蠔油...2又1/2大匙
味精...少許
水...1大匙
太白粉...1小匙
做法:
(1) 生蠔加少許鹽抓過洗淨，放入煮開的水中川燙20秒至半熟撈出。
(2) 油4大匙燒熱，炒香 (1) 料再加入生蠔、蔥粒及 (2) 料大火炒至燒開即成。
【 蔥 爆 牛 肉 】
材料:
蔥段...2支
牛肉絲...8兩
(1)料:
太白粉...1小匙
米酒...少許
(2)料:
醬油膏...2大匙
味精...適量
水...適量
做法:
(1)牛肉絲加入 (1) 料抓勻備用。
(2)熱3大匙油，倒入牛肉絲炒至7分熟，起鍋備用。
(3) 剩餘的油爆香蔥段，再續入炒好的牛肉絲拌炒，接著加入 (2) 料拌炒數下即可起鍋。
【 冰 糖 排骨 】
材料:
小排骨...1斤
(1)料:
米酒...1大匙
冰糖...1兩 ( 小吃攤那種湯匙2匙 )
黑醋...2大匙
醬油...4大匙
水...1杯
做法:
將排骨切塊洗淨 ，加入(1)料入鍋蓋鍋蓋，用小火悶煮至汁塊收乾即可起鍋 。
(需時時攪動 ，以免燒焦)
【 咖 哩 排 骨 】
材料:
小排骨...12兩
(1)料:
米酒、咖哩粉...各1/2大匙
蒜末、糖...各1/2大匙
醬油...1大匙
鹽...1小匙
味精...少許
蛋黃...1個
太白粉...1又1/2大匙
做法:
(1) 小排骨切塊洗淨，加入 (1)料 醃1小時 ，需時時攪拌 ，使其入味。
(建議裝在透明袋子裡攤平比較容易醃均勻)
(2) 油3大匙燒熱 ，排骨逐塊放入平抵鍋內 ，用小火慢煎 ，煎至兩面金黃 (約需6分鐘) 即可。
【 豆 鼓 排 骨 】
材料:
小排骨...12兩
(1)料:
米酒...1/2大匙 、 醬油...2大匙 、 糖...1/2大匙 、 太白粉...1大匙 、麻油...少許
(2)料:
豆鼓...1又1/2大匙 、 蒜末及薑末...各1/2大匙 、 蔥末...1大匙 、辣椒切片...適量
做法:
(1) 小排骨切塊洗淨，拌入 (1) 料攪勻，再加入 (2) 料攪勻裝盤，放進電鍋徵熟即可端出。
端出後再拌一拌均勻，即可食用。
害怕苦瓜的苦味嗎？試試這道湯吧！也許會讓你忘卻苦瓜的苦哦！
小時候的我也不敢吃苦瓜，總覺得它又苦又難吃，那時總有大人會說不敢吃苦瓜，以後出不了頭，年幼的我只覺得納悶，吃不吃苦瓜跟出不出頭似乎沒有關係。誰知長大以後，我老媽煮了這道”苦瓜豆豉湯”，讓我不再太害怕苦瓜了。
材料：苦瓜、豆豉、排骨
作法：１．排骨川燙後備用。
２．苦瓜洗淨，切適當大小。
３．將苦瓜和排骨一起加水煮開，加入少許豆豉，轉小火熬約半小時～一小時，
試過味道即可。
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不過...
一珺媽咪家的苦瓜湯就是加小魚乾不加豆鼓.....
很傳統的煮法.....也很好喝的哩......
夏天多喝點苦瓜湯...不錯唷!!
【最近的苦瓜........好貴喔!!
】
好吃的蝦捲其實做法並不難喔...
材料:
餛飩皮1包 絞肉適量 蝦仁適量
調味料: 鹽 味精 胡椒粉 五香粉 米酒
做法:
除了餛飩皮以外.....將所有的材料通通混合在一起攪均勻至黏稠狀.
包進餛飩皮中..開口處沾水粘合...
用小火炸至變色先起鍋瀝油..再用大火將油逼出...
動作要快..否則容易焦掉唷
用不完的餛飩皮只要將袋口封好放進冷凍庫可存放一個月..要用時拿出來退冰即可囉!!
南瓜含有形成維他命A的胡羅蔔素..
有保護眼睛黏膜的功能唷....
這是我家寶貝愛吃的南瓜製品..
做法簡單又營養好吃...
試試看唄.... 
材料:
南瓜1斤 中筋麵粉2杯 (蛋1顆 水1杯 砂糖適量)....(1料)
做法:
南瓜去皮 , 刮乾淨肉瓢 , 刨成絲...
將麵粉跟1料混合加入南瓜絲拌勻調成糊(黏稠狀)
平底鍋抹油熱鍋後 , 將麵糊倒入煎成餅...
煎至兩面金黃即可起鍋....
